Приятного чаепития!

Заметки о чае и не только…

Не всё чай

Автор admin Опубликовано: Сентябрь - 9 - 20140 коммент. »

Вот, течёт жизнь, меняется.
То, что вчера толкало на поступки, сегодня не интересно.
И что-то совсем иное заводит и кружит голову.
Вчера о чём-то хотелось говорить и говорить, а сегодня…
сегодня хочется молчать.
И хочется не чая, а кофе. Ну, или глинтвейна.
Лишь бы сидеть и греть в нём свою грусть.

Мысли о чайном состоянии

Автор admin Опубликовано: Апрель - 30 - 20142 коммент. »

Привет, мир!

Хорошие чайные друзья попросили меня написать своё мнение о чайном состоянии. Надо же, эта тема ещё себя не исчерпала?! Вся соц сеть, ютубы, контакты и другие «интернеты» полны информацией. Но, наверное и я созрел, чтобы сказать своё мнение.

Каждый чай по своему интересен, вот мне сейчас наиболее интересны Пуэры и Иван-чай. Хорошо друг друга дополняют. Эти чаи я пью почти каждый день. Бывает и по много раз. А бывает не пью чай неделями. Бывает и чайным пакетиком не брезгую, конечно, когда нет альтернативы а пить хочется. Вот такой вот я! ))
Хороший настоящий чай я пью примерно с 1998-2000 года, тогда же познакомился с Пуэром, полюбил его, стал использовать каждую возможность купить себе запас. И что интересно, ни о каком чайном эффекте тогда не знал, не задумывался, не искал. Для меня чай всегда ассоциируется с Гармонией. Может быть это считать эффектом?

Тема чайного эффекта поднялась в обществе всего лет пять назад. До того особо на этом не акцентировался никто, хотя я знаю, что многие друзья во время чаепитий вели себя «странно», сам это наблюдал. Но для каждого человека это индивидуально. Кого-то чай расслабляет, кого-то раскрепощает… А по моему, хороший чай «всего лишь» уменьшает барьеры между человеком и его разумом. Так что, что человеку более всего необходимо в данный момент, то «чай» и даёт. Самое классное для меня в чаепитии – чистота и ясность восприятия, ума, духа, чистота сознания… Это всё зависит, конечно, от чая, но тут и от компании много зависит, и от мастерства того кто заваривает чай.

Есть люди, для которых чай – это философия. Кто-то особое внимание уделяет процессу чаепития, церемонии. Кто-то пьёт ради того чтобы «вштырило». Кто-то пьёт, чтобы повысить работоспособность, привести мысли в порядок. Ну а кто-то просто пьёт чай, наслаждаясь напитком, простотой и чистотой покоя. Это всё и есть чайные состояния – всё зависит от человека и от его целей и идей. И в этом, отчасти, и есть рецепт получения «того самого состояния». Конечно, тут еще и выбор чая, и способ заваривания важны. Стоит заварить чай слишком крепко (а это «слишком», замечу, для каждого индивидуально!), и чай даст опьянение. Кто-то ищет именно такого состояния.

Есть и такое чайное понятие, как энергия. Хорошие чаи всегда дают сильную энергию, а вот как ей распорядиться, это уже от самого человека зависит.
Вот, как-то так.
Приятного чаепития!

Год уходит, впечатления остаются

Автор admin Опубликовано: Декабрь - 30 - 20121 коммент. »

Бывает, события идут за событиями, а сказать о них нечего – не сформировалось что-то, не оформилось. Но сейчас у меня явно есть чем поделиться.
Безумно приятно встречать, общаться, работать с позитивными креативными людьми. Последние пара месяцев у меня именно такие – множество знакомств, новые друзья, интересные проекты…
А началось всё со Сладкого феста Sweet Weekend, проходившего в ноябре. Идея фестиваля – дать возможность домашним и не только кондитерам познакомить любителей сладкого-вкусного со своей продукцией. Ну а к сладкому сам бог велел угощать посетителей вкусным чаем. Вот этим я и занимался :-)
И занимался, надо сказать, очень даже успешно! Приятно удивило, что многие посетители оценили Шен Пуэры. Распродал их все!


Фестиваль закончился, а впечатления остались самые положительные! Невозможно описать удовольствие, когда люди знакомясь с хорошим чаем искренне поражаются вкусом, ароматом, проникаются его энергией!

И вот уже новый фестиваль SWEET WEEK! Практически всю предновогоднюю неделю я провел на самых ярких и креативных городских площадках.
Территория Миракл – место где вам рады, где вас ждут, где проходят домашние концерты, творческие мастер-классы, дружеские посиделки… Ну и конечно же чаепития :-) А какие здесь вкусные вкусности…!




Затем FreeDom – территория свободы. Сюда хорошо приходить просто посидеть – поработать, собраться компанией за душевным разговором или поиграть в настольные игры… Да мало ли чем можно заняться в таком удивительном пространстве в самом центре Питера? Кафешки отдыхают.



А завтра будет еще одно удивительное место. Есть в Питере разные художественные галереи. А еще есть Галерея Двойка. Заглянул сюда на минутку, а завис на… долго)))
Потрясающий дизайн, винтаж и модерн, удивительные старинные вещи… И очень радушные и душевные хозяева!
Но об этом, наверное, позже.

С Наступающим Новым Годом!

Чайный Петербург о встрече с Чайными Патриархами

Автор spblipatov Опубликовано: Август - 5 - 20120 коммент. »

Впечатления от встречи с чайными ПАТРИАРХАМИ

Автор spblipatov Опубликовано: Август - 1 - 20120 коммент. »
Вот так получилось, что небольшая группа чайных людей из Китая решила посетить Санкт-Петербург и Москву. Но их туристическая поездка необыЧайным образом превратилась в знакомство с такими же увлеченными чайными людьми из России и даже в несколько официальный Чайный Диалог. И мне реально повезло побывать на этом чайном мероприятии, организованном Институтом чая Пуэр.
ДК «Калчуга», Чайная лаборатория Института чая Пуэр
Летним воскресным днем, в Чайную лабораторию ДК «Калчуга», что под Москвой на Рублевке, съехались самые разные люди, объединенные интересом и любовью к китайскому чаю. Добавлю еще, что гости были из разных городов России – Санкт-Петербурга, Тюмени, Екатеринбурга и Оренбурга, Краснодара и Ростова, Чебоксар, Йошкар-Олы, конечно же из Москвы и т.д…
Чайная лаборатория
Определённо, основной интригой была встреча с китайскими товарищами, ведь среди приехавших были настоящие ПАТРИАРХИ чайной культуры, ведущие специалисты по чаю и классики Пуэра: Чжан Шуньгао, Лян Фэнмин, Цзэн Юньжун и Су Фанхуа.

Не белые ночи

Автор admin Опубликовано: Июнь - 2 - 20120 коммент. »

На улице – не белые ночи.
Мне немножко грустно. Весна закончилась, а лето не началось.
Вот и застрял я в этой непогоде, ненастроении, нездоровье…
Вот только что был в Нижнем, затем в Москве.
Там всё было по другому – тепло, спокойно, душевно.
А Питер тянул к себе, обещая…
«Эти белые ночи
В зелёных глазах рыжей наездницы,
Как путешествие
Из Петербурга в Ленинград,
Где весело небритые мужчины
Еще пахнут стихами,
А не женскими сплетнями,
Где я научился летать
Со скоростью облаков.»

Питер тянул и… обламывал.
Я устал.
Наверное, никогда не уставал так.
Командировки, друзья, встречи, прогулки, танцы, чай, эмоции, впечатления…
Море удовольствий, драйва, куража… А нате ж…
В Нижнем купил книгу Алика Якубовича.

Зачитываюсь…
«Он так устал, что даже во сне хотел спать.»

Это про меня )))
Но спать я не люблю – жалко времени. Мне бы не спать вовсе…
«Жизнь, как центр неуверенного равновесия,
Особенно после сорока.
И ты живёшь то направо, то налево,
Но всё равно вперёд,
Потому что останавливаться нельзя,
Понесут под известную музыку,
И женщины на твоих картинах
Будут плакать, а мужчины – улыбаться,
Поэтому никаких выходных,
Каждый день как последний,
Ведь главное, что жив,
А остальное – бонус.»

Вот так вот… Бонус.
Так что, устал-не устал, а никаких выходных. Каждый день – как последний…!
Спасибо за позитив в эти не белые ночи Алику Якубовичу и его «Нерастворимому кофе».

Чайные открытия. Новые впечатления :-)

Автор spblipatov Опубликовано: Апрель - 11 - 20120 коммент. »

Как я люблю узнавать новое! Жизнь полна открытий и впечатлений!

Ну, вот, скажем, посидели с другом, попили хорошего чая. И не сказать, что много. Всего-то литра 3,5 на двоих, и это за 4 часа. Но это был шикарный Пуэр (3 вида Шу Пуэра и 1 Шен). И пился он за интереснейшей беседой. И настрой был исключительно добродушный, позитивный. А впечатлений от этого чаепития – просто не выразить! Шикарная позитивная энергия наполняла меня почти сутки! И друга ведь тоже :)

А еще, на субботней дегустации в Золотой улитке попробовал я чайной гречки. Да-да, есть оказывается, такая! :)

Татарская горькая гречиха

Подробнее »

Пол часа о Чае с Виногродским

Автор spblipatov Опубликовано: Март - 19 - 20120 коммент. »

Только что, чайный мой коллега и товарищ Евгений Мальчиков разместил у себя шикарное видео. Не могу его не перепостить.

Интереснейшая информация о чае, о его видах, о воздействии и полезности… Одно из лучших видео с неимоверным количеством информации: чай и давление, чайное опьянение, чайные закуски, какие чаи бывают, сколько и как хранятся… За пол часа море информации от Виногродского!

Приятного просмотра!

Приятного чаепития!

Немного чайных рецептов. Пуэр на молоке.

Автор spblipatov Опубликовано: Март - 18 - 20120 коммент. »

Вы пили когда нибудь Шу Пуэр? А сваренный на молоке? Я, бывает, люблю заморочиться и попить такого вот пуэра. Вкууусно!
А вот, недавно нашел еще несколько интересных пуэрно-молочных рецептов. Надо будет и их попробовать!

Варка Пуэра на молоке

Один из распространенных рецептов приготовления Пуэра на молоке.
Чтобы сварить удивительный чай Пуэр на молоке нам понадобится следушие ингридиенты:
- 500мл молока жирностью 3,5% ( чем жирность выше, тем мягче напиток)
- 15-20г сливочного маслаПу Эр
- 5 грамм пуэра
- по вкусу добавить корицу либо мед
В сосуд налить молока и добавить сливочного масла. Нужно оставить немного места для снятия пенки, когда молоко будет закипать. Ставим молоко на огонь, пока оно закипает, промываем Пуэр в теплой воде 3 раза. Как только закипит молоко, снимаем пенку и засыпаем Пуэр, варим 5 минут, перед окончанием варки добавляем мед либо корицу на выбор! Снимаем с огня и разливаем по чашкам.

Коктейль «Сливочный Пуэр»

Рецепт мягкого коктейля, который должен понравиться любителям варить Пуэр на молоке.
Состав:
• – 0.5 литра молока жирностью 3,5%
• – 200-250 г пломбира
• – 100г Пуэра сваренного на молоке
• – 25 г меда
Все это перемешать в блендере, разлить по чашкам!

Приятного чаепития!

Спасибо за предоставленный материал Евгению МальчиковуИнтернет магазин «Чайный путь тигра»

Удивительный мир деревьев

Автор spblipatov Опубликовано: Февраль - 16 - 20121 коммент. »

«Вообрази Вселенную –

прекрасную, справедливую и совершенную.

И будь уверен в одной вещи:

Бытие уже вообразило ее.

Только она немного лучше,

чем ты можешь себе представить.»

Ричард Бах
Карманный справочник мессии

Я абсолютно и категорически урбанистическая личность. Я не могу без городского шума, без этого дикого темпа, течения суеты и людского потока, лабиринта улиц из камня и асфальтовых дорог.

И тем больше я ценю противоположность всего этого. Ну как не удивляться и не восторгаться, хотя бы, вот, «обычными» деревьями?!

Подробнее »

Самые старые деревья на планете

Автор spblipatov Опубликовано: Февраль - 6 - 20122 коммент. »

Недавно группа специалистов под руководством Лейфа Куллмана обследовала растущую в Швеции канадскую ель.

Канадская ель

На вид дерево молодое и стройное, однако оно является новым побегом, то есть фактически «клоном», росшей на этом месте древней ели, которой уже больше 9550 лет. Таким образом, это сейчас самое старое отдельное дерево на нашей планете. Неподалеку от него возвышаются и другие клоны, корням которых 5660 и 9000 лет.

Самой древней на Земле признана и колония тополей в штате Юта (США). Этот единый организм, состоящий почти из пятидесяти тысяч генетически идентичных деревьев, имеющих общую корневую систему, постоянно воспроизводит себя, обеспечивая собственное бессмертие.

Колония тополей в штате Юта

Подробнее »

Немножко о Пуэрах

Автор spblipatov Опубликовано: Декабрь - 18 - 20116 коммент. »

В последнее время я частенько бываю в Золотой улитке, что на Площади мужества. Очень интересное общение, очень интересные и приятные люди. А по субботам можно попробовать чай – просто так, продегустировать, познакомиться, узнать что-то новое о чае, о заваривании…
И как приятно было увидеть видео с моими друзьями из этого магазина!

Кстати, я обратил внимание, что в моём окружении всё больше людей ценящих действительно хорошие чаи. Даже просто знакомые советуются – что стоит пить и как заваривать. Вот очень хорошо, когда есть профи, которые могут подсказать, научить, дадут попробовать!

Сейчас самое время готовить новогодние подарки, так что заходите и вы в этот уютный магазинчик ))) Я, вот, уже наготовил кучу подарков – от посуды, до чайных игрушек. А если захотите подарить Пуэр, попросите у консультантов Шу Пуэр 8138 – ну очень он классный! ))

Пы/Сы: Это вовсе не реклама ))) Это крик души!

Кино и Чай.

Автор spblipatov Опубликовано: Ноябрь - 16 - 20110 коммент. »

Ну, вот, свершилось!
Давно хотел забацать что-нибудь чайно-киношное. Встретиться с друзьями, попить вкусного Пуэра, посмотреть хорошую фильму )))
Итак, оно есть у меня!
Добро пожаловать в Каса-Латину, но уже не в качестве танцевальных партнёрш-партнёров, а просто так – попить вкусного Пуэра, посмотреть правильное Кино, пообщаться…

КиноКаса продолжает делать воскресные вечера теплыми, и на этот раз еще теплее и уютнее!
В это воскресенье, 20 ноября в 21:00, мы начнем наш КиноВечер, посвященный еще одной известной картине. Картине о музыке, сильно повлиявшей на танцевальную культуру – Cadillac Records.

Приятным сюрпризом перед началом показа, станет чайная церемония, естественно с дегустацией во время самого показа ;) , от любезно согласившегося провести оную – Андрея Липатова.

Участие в этом мероприятии бесплатное, но количество мест на уютных диванчиках ограниченно цифрой в 40, так что, настоятельно рекомендуем записываться заранее, как и в прошлый раз. Записаться можно «тут»

Описание фильма:
В этой истории о сексе, жестокости, расе и рок-н-ролле Чикаго 1950-ых, «Кадиллак Рекордс» прослеживает захватывающие, но бурные жизни некоторых музыкальных легенд Америки, включая Мадди Уотерса, Леонарда Чезза, Литтл Уолтера, Хоулин Уолфа, Этты Джеймс и Чака Берри.

http://casa-latina.ru/news/107-cadillac-records-v-shkole-tantsev-casa-latina-20-go-noyabrya

Мысль

Автор spblipatov Опубликовано: Ноябрь - 13 - 20110 коммент. »

Сегодня краем глаза «прочитал» и даже скачал какую-то фигню о стандартах чая.
Знаете, а ведь сначала это фигня, а потом уже – стандарты, правила и иже с ними!
Меня эта мысль порадовала. :-)

Ссылка: оооочень всё серьёзно!

Чайные новости нашего городка

Автор spblipatov Опубликовано: Октябрь - 27 - 20111 коммент. »

Что-то давно в нашем городке не было серьёзных чайных новостей. Вроде всё так-же, всё те-же магазинчики, компании, люди. Мелкие магазинчики появляются – исчезают, кто-то сам привозит чаи из Китая, кто-то получает посылки для «домашних» продаж… Всё по Питерски, неторопливо…

А тут, вдруг, ну прямо что-то случилось!

Подробнее »

Ой… Хеллоуин же на носу!

Автор spblipatov Опубликовано: Октябрь - 12 - 20110 коммент. »

Оп… Вот бывает так – мысль материализуется чуть ли не мгновенно! Я только подумал, что даавно не пил чаёк в любимом чайном клубе, и уж тем более не был на его тематических мероприятиях, как… Оп! Чайный клуб напомнил мне приглашением, что Хеллоуин на носу. :-)

Подробнее »

Ах, Италия!

Автор spblipatov Опубликовано: Октябрь - 9 - 20114 коммент. »

Я вернулся.
Как будто из сказки в реальность. А всего-то из Италии в Питер.
Ах, Италия! Я ведь заочно не любил её, а тут такая возможность, командировка…
Но, в прочем, я не о том.
Ах, Италия… Она не для одиночества… Она для романтиков, для романтики, для романов…
Там жизнь в ритмах еже получасовых ударов колоколов и утренних песен петуха.
Там старые узкие улочки, в которых хочется заблудиться.
Там ресторанчики, ну словно созданы для воркующих парочек. А вино так хорошо подогревает интерес.
И маленький крепкий кофе, это напиток – фон, не более.
И уже непонятно откуда взялась – промелькнула и исчезла в мгновение, пара лебедей.
И, вдруг, из ниоткуда появился шикарный цветущий куст.
И солнце неожиданно зашло – лишь безумного цвета закат напоминает о прошедших сутках…
И хочется особенной музыки, особого состояния… Хочется любви.
Вот в таком состоянии я и вернулся в реальность.
И теперь реальный Питер… Он не для одиночества. Он для романтиков, для романтики, для любви…
Ах, Италия!

Продолжим разговор о заваривании

Автор spblipatov Опубликовано: Сентябрь - 21 - 20112 коммент. »

Продолжаю рассказывать о заваривании чая. А точнее, за меня опять это сделает Александр Симонов из Краснодарского чайного клуба «Чайный домик».

Вовсе не про чай

Автор spblipatov Опубликовано: Сентябрь - 18 - 20110 коммент. »

Немного о заваривании чая, и не только

Автор spblipatov Опубликовано: Сентябрь - 17 - 20110 коммент. »

Меня очень часто спрашивают о способах заваривания чая. И правильно! Невозможно переоценить важность этого процесса.
Вот я и решил уделить время этой теме.
А начну вот с такого вот ролика, где специалисты из Краснодарского чайного клуба заваривают чай и рассказывают о нём просто и доступно )))

Р/S: Приятно, что в этом ролике упоминается Институт чая Пуэр )))