Приятного чаепития!

Заметки о чае и не только…

Чайный Петербург о встрече с Чайными Патриархами

Автор spblipatov Опубликовано: Август - 5 - 20120 коммент. »

Впечатления от встречи с чайными ПАТРИАРХАМИ

Автор spblipatov Опубликовано: Август - 1 - 20120 коммент. »
Вот так получилось, что небольшая группа чайных людей из Китая решила посетить Санкт-Петербург и Москву. Но их туристическая поездка необыЧайным образом превратилась в знакомство с такими же увлеченными чайными людьми из России и даже в несколько официальный Чайный Диалог. И мне реально повезло побывать на этом чайном мероприятии, организованном Институтом чая Пуэр.
ДК «Калчуга», Чайная лаборатория Института чая Пуэр
Летним воскресным днем, в Чайную лабораторию ДК «Калчуга», что под Москвой на Рублевке, съехались самые разные люди, объединенные интересом и любовью к китайскому чаю. Добавлю еще, что гости были из разных городов России – Санкт-Петербурга, Тюмени, Екатеринбурга и Оренбурга, Краснодара и Ростова, Чебоксар, Йошкар-Олы, конечно же из Москвы и т.д…
Чайная лаборатория
Определённо, основной интригой была встреча с китайскими товарищами, ведь среди приехавших были настоящие ПАТРИАРХИ чайной культуры, ведущие специалисты по чаю и классики Пуэра: Чжан Шуньгао, Лян Фэнмин, Цзэн Юньжун и Су Фанхуа.

Чайные открытия. Новые впечатления :-)

Автор spblipatov Опубликовано: Апрель - 11 - 20120 коммент. »

Как я люблю узнавать новое! Жизнь полна открытий и впечатлений!

Ну, вот, скажем, посидели с другом, попили хорошего чая. И не сказать, что много. Всего-то литра 3,5 на двоих, и это за 4 часа. Но это был шикарный Пуэр (3 вида Шу Пуэра и 1 Шен). И пился он за интереснейшей беседой. И настрой был исключительно добродушный, позитивный. А впечатлений от этого чаепития – просто не выразить! Шикарная позитивная энергия наполняла меня почти сутки! И друга ведь тоже :)

А еще, на субботней дегустации в Золотой улитке попробовал я чайной гречки. Да-да, есть оказывается, такая! :)

Татарская горькая гречиха

Подробнее »

Немного чайных рецептов. Пуэр на молоке.

Автор spblipatov Опубликовано: Март - 18 - 20120 коммент. »

Вы пили когда нибудь Шу Пуэр? А сваренный на молоке? Я, бывает, люблю заморочиться и попить такого вот пуэра. Вкууусно!
А вот, недавно нашел еще несколько интересных пуэрно-молочных рецептов. Надо будет и их попробовать!

Варка Пуэра на молоке

Один из распространенных рецептов приготовления Пуэра на молоке.
Чтобы сварить удивительный чай Пуэр на молоке нам понадобится следушие ингридиенты:
- 500мл молока жирностью 3,5% ( чем жирность выше, тем мягче напиток)
- 15-20г сливочного маслаПу Эр
- 5 грамм пуэра
- по вкусу добавить корицу либо мед
В сосуд налить молока и добавить сливочного масла. Нужно оставить немного места для снятия пенки, когда молоко будет закипать. Ставим молоко на огонь, пока оно закипает, промываем Пуэр в теплой воде 3 раза. Как только закипит молоко, снимаем пенку и засыпаем Пуэр, варим 5 минут, перед окончанием варки добавляем мед либо корицу на выбор! Снимаем с огня и разливаем по чашкам.

Коктейль «Сливочный Пуэр»

Рецепт мягкого коктейля, который должен понравиться любителям варить Пуэр на молоке.
Состав:
• – 0.5 литра молока жирностью 3,5%
• – 200-250 г пломбира
• – 100г Пуэра сваренного на молоке
• – 25 г меда
Все это перемешать в блендере, разлить по чашкам!

Приятного чаепития!

Спасибо за предоставленный материал Евгению МальчиковуИнтернет магазин «Чайный путь тигра»

Немножко о Пуэрах

Автор spblipatov Опубликовано: Декабрь - 18 - 20116 коммент. »

В последнее время я частенько бываю в Золотой улитке, что на Площади мужества. Очень интересное общение, очень интересные и приятные люди. А по субботам можно попробовать чай – просто так, продегустировать, познакомиться, узнать что-то новое о чае, о заваривании…
И как приятно было увидеть видео с моими друзьями из этого магазина!

Кстати, я обратил внимание, что в моём окружении всё больше людей ценящих действительно хорошие чаи. Даже просто знакомые советуются – что стоит пить и как заваривать. Вот очень хорошо, когда есть профи, которые могут подсказать, научить, дадут попробовать!

Сейчас самое время готовить новогодние подарки, так что заходите и вы в этот уютный магазинчик ))) Я, вот, уже наготовил кучу подарков – от посуды, до чайных игрушек. А если захотите подарить Пуэр, попросите у консультантов Шу Пуэр 8138 – ну очень он классный! ))

Пы/Сы: Это вовсе не реклама ))) Это крик души!

Немного о заваривании чая, и не только

Автор spblipatov Опубликовано: Сентябрь - 17 - 20110 коммент. »

Меня очень часто спрашивают о способах заваривания чая. И правильно! Невозможно переоценить важность этого процесса.
Вот я и решил уделить время этой теме.
А начну вот с такого вот ролика, где специалисты из Краснодарского чайного клуба заваривают чай и рассказывают о нём просто и доступно )))

Р/S: Приятно, что в этом ролике упоминается Институт чая Пуэр )))

Новые впечатления – Лесные Пуэры.

Автор spblipatov Опубликовано: Август - 28 - 20111 коммент. »

На днях я получил посылочку от Института чая Пуэр с долгожданными новинками – Лесными Пуэрами. Ну и, конечно же, не стал откладывать пробы в долгий ящик – итак чуть ли не дрожал от интриги и ожиданий.

Эх, вот это Пуэры так Пуэры! Описывать их подробнее на этих страницах я не буду – уж очень будет похоже на рекламу :) .  Но и не выразить своё восхищение некоторыми чаями собственной марки Института чая Пуэр я не могу.  Я по настоящему впечатлён! Особенно впечатлил меня высокогорный (2400м) лесной Шен Пуэр из Мэнку. Кажется, с этим Пуэром я впитал энергию молодости чайной лепёшки. Но сила этой энергии – в зрелом опыте деревьев с которых собран этот чай. Вот об этом я сегодня и хочу рассказать.

А именно, мой пост будет о древних чайных лесах и чайных деревьях, с которых, собственно, и собирают сырьё для самых экзотических Пуэров.

Подробнее »

Пуэрные выходные

Автор spblipatov Опубликовано: Март - 20 - 20114 коммент. »

В эти выходные я решил уделить внимание исключительно Пуэрам. Настроение соответствующее, в моих чайных закромах несколько нераспакованых блинов, да и шена давно не пил… Вот с него я и начал утро субботы.

Подробнее »

Необычайная поездка в Москву

Автор spblipatov Опубликовано: Октябрь - 17 - 20108 коммент. »

Наконец-то я нашел время на пару командировочных вечеров устроить себе «тур» по московским чайным. Напланировал посещение чайных клубов и магазинов знакомых по блогам, сайтам и рассказам друзей. Однако Жизнь внесла свои коррективы, и посетил я всего пару мест, но зато каких! Да и не в местах даже дело, а в людях. В необычайно чайных людях!
Подробнее »

В Питере жарко! А мы тут чайком балуемся :)

Автор spblipatov Опубликовано: Июль - 17 - 20100 коммент. »

В Питере жара! О, это лето долго будем вспоминать… А что? Мне нравится. Дают о себе знать южные корни :)

Вот интересно, кто что пьёт в такую жару?

Я пил зелёные чаи. Всёж именно их принято пить в такое «пекло», в чём я сам много раз убеждался. Но на этой неделе вдруг захотелось пуэра. Заварил шу пуэр (черный т.е.), выпил… О…! Это было что-то! Бросило в жар… взмок моментом… но затем вдруг стало легко и свежо. Ух! Приятное открытие! Так что эта неделя стала неделей пуэра!)))

Но это еще не всё. Неделя еще не закончилась, а уже новое открытие. Очень в тему меня удивили в магазинчике на Караванной 11. А всё Алсёна (консультант магазина и просто классная девушка!) – напоила таааким интересным чаем! Освежающий. Холодный. Белый!

Да, это я не зря зашел в любимое заведение! Занёс Алсёне давно обещаного колмыцкого чайку, освежился удивительным напитком и к тому же попал на очередную дегустацию Пуэра.

Подробнее »

О, этот фантастический Пуэр!

Автор spblipatov Опубликовано: Июль - 11 - 20100 коммент. »

Один из чаёв по настоящему меня привязавших к себе – это Пуэр. Познакомился я с ним лет 10 назад и , наверное, с первого чаепития меня подкупил его «живой» аромат и вкус… Что-то было в нём такое… от земли. А мне, переполненному энергией воздушных стихий, именно этого не хватало для равновесия! (Во я загнул!)

С Пуэром у меня многое связано… Вот, помнится, было время, когда я с компанией замечательных друзей, учился верховой езде. Возвращались с конюшни мы через мою квартиру (ибо было это в Тосненском районе и ребятам нужно было еще пилить из Тосно в Питер на электричке). Закупались пельменями, винцом… Обедали… А напоследок пили всей компанией Пуэр (это всегда был Шу Пуэр!).  О! Это было непередаваемо! От всех нас пахло лошадьми, конюшней. Все мы были уставшие. Но когда заваривался Пуэр…! Это было просто чудо какое-то! Словно и не заканчивался тренировочный день. Словно вот оно – всё рядом. И лошади, и луг, и сено… Нас накрывало волной удовлетворённости, а усталость отступала… Мой большой друг так и называл с того времени Пуэр Лошадиным Чаем! :-)

Я почти всегда пью именно Шу Пуэр, как-то пока не сложились мои отношения с «сырым» Шен-ом. А по вкусу предпочитаю более жёсткие, выраженные Пуэры. Обычно это недорогие сорта, но их вкус мне как-то ближе тонких ноток элитных Пуэров. Попробовал заваривать Пуэр с молоком.  О, это мне понравилось! Уж заваренный чай и сам по себе красив,  а когда с молоком… !

А еще, Пуэр давно заменил в моей семье все желудочные и т.п. лекарства. Фантастический чай!

Наверное, стоит рассказать подробнее об этом чае и о его особенностях. Но за меня это сделал в своей шикарной статье ЖЖ-френд andreicha

Ну а для тех, кто не читает Живой Журнал, привожу его статью на своих страничках ;-)

Подробнее »

Один из весенне-пятничных вечеров. Но какой…!

Автор spblipatov Опубликовано: Май - 16 - 20100 коммент. »

О! Наконец-то наступил вечер пятницы!
Рабочая неделя закончена, в Питере +25°, а главное, меня ждут вкуснейший чай и прекрасная дружеская компания!

Сегодня в магазине на Караванной 11 дегустация Пуэра. Да не простого…! Только-только пришла новая партия, жду сюрпризов!
Подробнее »